Vegan: Wo kommt’s her?
Der Begriff wurde 1944 vom Engländer und Begründer der Vegan Society, Donald Watson, geschaffen. Er setzt sich aus dem Anfang und Ende von «vegetarian» zusammen. Und steht symbolisch dafür, dass Veganismus mit Vegetarismus beginnt und in rein pflanzlicher Ernährung mündet. Daraus ergeben sich die folgenden Vorteile:
- Gut für Dich: Wer sich ausgewogen ernährt, mit überwiegend pflanzlichen Produkten, kann das Risiko für verschiedene Krankheiten senken.
- Gut zur Umwelt: Regenwaldrodung sowie Schadstoffe in Wasser, Böden und erhöhter CO2 Ausstoss sind unter anderem Effekte der Nutztierhaltung. Viel klima- und umweltfreundlicher ist es, Rohstoffe wie Soja nicht als Futtermittel anzubauen, sondern direkt zu verspeisen, z. B. als Tofu oder Drink.
- Gut zum Tier: Wer öfter oder vollständig auf tierische Produkte verzichtet, leistet aktiv einen Beitrag gegen die Massentierhaltung. Und entdeckt ganz nebenbei die überraschende Geschmacksvielfalt pflanzlicher Produkte.
Für wen ist die vegane Ernährung geeignet?
Ab und zu vegan zu kochen ist für alle eine willkommene Abwechslung. Wichtig ist dabei, dass alle essentiellen Nährstoffe in genügender Menge aufgenommen werden. Bei einer ausgewogenen Ernährung geht das. Zum Glück gibt es viele pflanzliche Nährstoffbomben und hilfreiche Nahrungsergänzungsmittel (z. B. Vitamin B12) für eine rundum gesunde vegane Ernährung. Informationen dazu finden sich beispielsweise bei der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung.
Allerdings gibt es Bevölkerungsgruppen, bei denen Vorsicht geboten ist, da für sie der Bedarf an Nährstoffen besonders erhöht ist. Gerade Schwangere, Stillende, Kinder und Jugendliche müssen besonders aufpassen. Weitere Informationen zu einer gesunden veganen Ernährung und Tipps rund um das vegane Leben, sind unter www.swissveg.ch und www.vegan.ch verfügbar.
Wie erkenne ich vegane/vegetarische Produkte?
- Vegetarisch bedeutet, dass die Produkte auch Milch, Eier oder Honig beinhalten können.
- Vegan bedeutet, dass die Produkte aus rein pflanzlichen Produkten, ohne tierische Zutaten und Hilfsstoffe, bestehen.
Lidl Schweiz bietet eine grosse Auswahl an veganen und vegetarischen Produkten. Unter der Eigenmarke Vemondo bündeln wir Produkte, die speziell für eine vegane oder vegetarische Ernährung entwickelt wurden. Und für noch mehr Abwechslung auf dem Teller, haben wir auf der folgenden Website leckere vegane und vegetarische Rezepte zusammengestellt. Übrigens bieten wir nebst veganen Produkten auch andere Artikel des täglichen Bedarfs in veganen Varianten, wie zum Beispiel vegane Kosmetik.
Lidl Schweiz kooperiert zum Thema vegane und vegetarische Ernährung mit der veganen Gesellschaft Schweiz und Swissveg.
