L’eau n’est pas un problème d’avenir, mais un thème central du présent pour Lidl. Nous réalisons la majorité de nos ventes grâce aux produits issus de l’agriculture. L’agriculture consommant en particulier de grandes quantités d’eau, elle doit contribuer à limiter les effets négatifs. Il est donc très important que nous soyons responsables dans le domaine de la gestion de l’eau et que nous gérions plus efficacement les ressources en eau. Cela peut être réalisé en réduisant notre propre consommation d’eau, mais surtout en tenant compte de la consommation d’eau sur l’ensemble de la chaîne de valeur, en considérant ce que l’on appelle l’« empreinte eau ».

L’empreinte eau d’une tasse de café (125 ml) est par exemple de 132 litres, ce qui est en grande partie dû aux besoins en eau des plantes. Une empreinte eau élevée dans les régions riches en eau est ainsi moins problématique qu’une empreinte eau élevée dans les régions pauvres en eau. Il ne suffit donc pas de considérer uniquement l’empreinte eau. Pour Lidl, il est essentiel de considérer la gestion de l’eau tout au long de la chaîne de valeur et de prendre en compte les défis régionaux. Pour ce faire, nous utilisons les analyses des risques liés à l’eau. Sur cette base, nous pouvons ensuite mettre en œuvre avec nos fournisseurs une gestion plus durable de l’eau.