Wasser ist kein Problem der Zukunft, sondern für Lidl ein Kernthema der Gegenwart. Wir erzielen einen Grossteil unseres Umsatzes mit Produkten aus der Landwirtschaft. Weil insbesondere die Landwirtschaft grosse Mengen Wasser verbraucht, muss sie dazu beitragen, die negativen Auswirkungen zu begrenzen. Eigenverantwortliches Handeln beim Thema Wasser und ein effizienterer Umgang mit der Ressource Wasser sind uns deshalb sehr wichtig. Dies kann durch die Reduzierung des eigenen Wasserverbrauchs aber vor allem durch die Betrachtung des Wasserverbrauchs über die gesamte Wertschöpfungskette, der Betrachtung des sogenannten Wasserfussabdrucks erreicht werden.

Der Wasserfussabdruck einer Tasse Kaffee (125 ml) beträgt zum Beispiel ganze 132 Liter – grösstenteils verursacht durch den Wasserbedarf der Pflanzen. Ein hoher Wasserfussabdruck in wasserreichen Regionen ist dabei weniger problematisch als ein hoher Wasserfußabdruck in wasserarmen Gebieten. Die Betrachtung des Wasserfussabdruck allein reicht also nicht aus. Für Lidl ist es zentral, den Umgang mit Wasser über die gesamte Wertschöpfungskette zu betrachten und regionale Herausforderungen mit zu berücksichtigen. Dafür ziehen wir sogenannte Wasserrisikoanalysen heran. Auf dieser Basis können wir anschliessend mit unseren Lieferanten einen nachhaltigeren Umgang mit Wasser gestalten.