Lidl Svizzera

Insieme per il domani: Lidl e il WWF danno forma al futuro

Come nasce l'alleanza tra un’impresa di commercio al dettaglio e un'organizzazione per la tutela dell'ambiente? La risposta è semplice: «Per rendere le filiere più resilienti e promuovere in modo misurabile la tutela delle risorse naturali lungo l'intera catena del valore.» Andreas Zufelde, Chief Merchandising Officer di Lidl Svizzera, delinea la nostra missione comune: Per proteggere il clima e la biodiversità ed essere protagonisti di una trasformazione del sistema alimentare orientata allo sfruttamento efficiente delle risorse.

Perché Lidl ha stretto una partnership con il WWF?
«Lidl segue un approccio olistico che considera ogni singolo aspetto, dalla tutela del clima e della biodiversità fino all’alimentazione consapevole. Per raggiungere traguardi misurabili, cerchiamo partner che non solo ci arricchiscono con competenze specialistiche, ma hanno il coraggio e la capacità di fare domande scomode. Nel WWF abbiamo trovato esattamente questo tipo di partner. Insieme stiamo trasformando le filiere e i processi operativi di Lidl per contenere i rischi legati alle materie prime e operare entro i limiti del nostro pianeta. Con oltre 12'900 filiali in tutto il mondo, Lidl dispone delle dimensioni e dell’influenza necessarie per fare da traino al progresso nel settore alimentare.»

Come si concretizza questa partnership?
«La nostra responsabilità va oltre i confini nazionali. Con la nostra partnership in oltre 30 paesi*, la collaborazione con il WWF raggiunge una dimensione internazionale senza precedenti. Insieme sviluppiamo strategie e soluzioni su misura – come quella sulla biodiversità – volte a conciliare economia e natura e rispettare i limiti del pianeta. Un obiettivo centrale di questo percorso è sostenere i clienti nel fare scelte d'acquisto rispondenti ai loro bisogni e orientate alla salute, attraverso un'offerta di prodotti ottimizzata. Solo lavorando fianco a fianco potremo promuovere il cambiamento sistemico di cui il nostro settore ha bisogno.»

«La sostenibilità, parte integrante del nostro modo di intendere la qualità, è il fondamento su cui costruiamo il nostro futuro. Insieme al WWF, facciamo leva sulla nostra presenza in oltre 30 paesi per tutelare le filiere sul piano ecologico e operare entro i limiti del nostro pianeta. Un agire coerente e affidabile diventa così uno standard di riferimento per i nostri clienti e un motore di cambiamento positivo.» Andreas Zufelde, Chief Merchandising Officer bei Lidl Schweiz

I cardini della partnership con il WWF

Abbiamo messo le nostre competenze a fattor comune con quelle del WWF per affrontare le principali sfide ecologiche, concentrandoci sulle seguenti aree prioritarie:

Clima

Il cambiamento climatico rappresenta una sfida globale e noi siamo consapevoli della nostra responsabilità. Per questo la tutela del clima è una delle priorità centrali della nostra partnership con il WWF. Abbiamo assunto l’impegno di ridurre le nostre emissioni in linea con gli obiettivi della Science Based Targets initiative (SBTi). Inoltre, stiamo sviluppando e sperimentando congiuntamente modalità di finanziamento climatico e naturale a partire dalle emissioni residue. Queste modalità di finanziamento mirano a massimizzare le sinergie, per esempio, in termini di biodiversità e risorse idriche, rispettando le clausole di salvaguardia sociale. Il piano di finanziamento viene poi collegato a specifici progetti a tutela della natura.

Biodiversità

In collaborazione con il WWF, stiamo rivedendo le nostre analisi e obiettivi riguardanti i rischi naturali. Puntiamo a sviluppare una strategia più ampia per la biodiversità e a darne concreta attuazione. Questo ci consentirà di individuare e affrontare i rischi alla biodiversità, come la deforestazione e l'estinzione delle specie, riguardanti la nostra catena del valore. Faremo particolare attenzione alle catene di creazione del valore e alle regioni particolarmente a rischio, puntando su soluzioni che ne aumentino la resilienza basandoci sul «Biodiversity Risk Filter» del WWF. Per questi ambiti svilupperemo specifici piani di attuazione.

Risorse idriche

Stiamo rivedendo le nostre analisi e obiettivi a fronte del «WWF Water Risk Filter» per valutare i rischi legati all’acqua dolce ed elaborare una strategia più completa per un uso responsabile delle risorse idriche. Insieme al WWF stiamo individuando e affrontando i rischi idrici della nostra catena del valore: ciò è particolarmente importante per i prodotti ad alto rischio come caffè, frutta e verdura, per i quali vogliamo evitare rischi da inquinamento idrico o stress idrico. Nell'ambito della nostra partnership renderemo pubblici i rischi individuati nella nostra catena del valore e le misure adottate per ridurre l'impatto ambientale.

Materie prime

I nostri prodotti dipendono da materie prime provenienti da tutto il mondo. Riteniamo pertanto che sia nostra responsabilità approvvigionare le materie prime in modo tracciabile, socialmente responsabile e rispettoso delle risorse. Allo scopo di adempiere agli obblighi normativi, insieme al WWF stiamo creando catene di approvvigionamento tracciabili e prive di deforestazione per le materie prime critiche come soia, olio di palma, cacao, caffè, carne bovina, legno, cellulosa e carta, secondo gli orientamenti AFI e conformemente all’imminente normativa UE. Riguardano tutti i prodotti a marchio proprio commercializzati nei paesi in cui Lidl ha attivato la partnership con il WWF. Tutti i fornitori, esistenti e nuovi, dovranno dare attuazione alle linee guida sull’approvvigionamento entro fine esercizio 2026.

Maggiori informazioni: Obiettivi per le materie prime

Alimentazione consapevole

La partnership con il WWF suggella anche il nostro impegno per una alimentazione a base vegetale, in linea con quanto raccomandato dalla Planetary Health Diet. Puntiamo ad aumentare le vendite di prodotti a base vegetale del nostro assortimento del 20% entro il 2030 (rispetto al 2023). Rileviamo regolarmente il rapporto tra fonti proteiche vegetali e animali secondo la metodologia consolidata del WWF. Questo vale tanto per i prodotti a marchio proprio quanto per quelli di terzi, nell'assortimento standard come in quello promozionale, in tutti i Paesi per cui Lidl ha attivato una partnership con il WWF.

Pesce e frutti di mare

Per quanto riguarda la rintracciabilità dei prodotti ittici, puntiamo su una maggiore trasparenza, sulla tracciabilità e sull’utilizzo di marchi di qualità riconosciuti come MSC, ASC, Bio, BAP4 Star e GLOBALG.A.P. Questi obiettivi valgono per i prodotti ittici a marchio proprio dell’assortimento Pesce e Frutti di mare in tutti i Paesi per cui Lidl ha attivato una partnership con il WWF. Entro febbraio 2028, vogliamo che il 100% dei prodotti ittici del nostro assortimento provengano da fonti classificate dal WWF come raccomandate o accettabili. Per sostenere questo obiettivo, i prodotti dovrebbero indicare il paese di provenienza, la specie e il metodo di cattura o allevamento, e poggiare su filiere completamente tracciabili.

Riduzione degli sprechi e delle perdite alimentari

Grazie all’attuazione di strategie mirate, stiamo progressivamente riducendo gli sprechi alimentari nelle nostre filiali e nei centri logistici. La nostra strategia punta a ridurre gli sprechi, perseguendo chiari obiettivi. Puntiamo soprattutto ad evitare gli scarti e a trovare utilizzi alternativi per gli alimentari che non vengono venduti, ricorrendo, ad esempio, alle donazioni. Talvolta vengono scartati anche i sottoprodotti che risultano dalla lavorazione alimentare. Per questo riteniamo importante analizzare le modalità di lavorazione dei prodotti a marchio proprio, allo scopo di ridurre gli sprechi evitabili.

Policy e sensibilizzazione

Attraverso attività mirate di sensibilizzazione, comunicazione e programmi educativi, la Lidl Stiftung e il WWF intendono rafforzare la consapevolezza che un'economia responsabile è imprescindibile per il nostro futuro comune. In quest'ottica lavoriamo insieme, tra l'altro, per affermare pratiche di approvvigionamento trasparenti nel settore e nella più ampia società. Nell’ambito di questo impegno, lavoriamo a un dialogo costruttivo con i principali portatori di interesse. Le nostre misure puntano in particolare a tutelare il clima, le risorse idriche e la biodiversità. Per raggiungere questi obiettivi è fondamentale mettere a fattor comune competenze ed esperienze capaci di promuovere la tutela del clima, delle risorse idriche e della biodiversità a livello di settore.

* I paesi nei quali Lidl ha attivato la partnership con il WWF sono: Belgio, Bulgaria, Germania, Danimarca, Estonia, Finlandia, Francia, Regno Unito, Grecia, Italia, Croazia, Lettonia, Lituania, Lussemburgo, Malta, Paesi Bassi, Irlanda del Nord, Polonia, Portogallo, Romania, Svezia, Svizzera, Serbia, Repubblica Slovacca, Slovenia, Spagna, Repubblica Ceca, Ungheria, Stati Uniti, Cipro e Austria.

Ulteriori informazioni

Partnerschaft Lidl International | WWF Schweiz